森の館のクリスマスセット今頃ですが、販売しております。

内容は、『大人のほろ苦いお菓子』と『森の館のシュトーレン』です。

まずは、タタンとカルヴァドスのパウンドケーキ。

まず、最初に林檎をスライスしキャラメルと和え型に並べて、タルトタタンの要領で仕上げました。

そこに、タルト生地ではなくカルヴァドスとバニラ、ドライアップル入りのパウンドケーキ生地を流し焼き上げました。

林檎とキャラメルのほろ苦さとカルヴァドスとバニラの上品な香り。

所々で感じるドライアップルの甘味。

この３つの味が絶妙なバランスでタルトタタン好きにはたまらない一品になっております。

これぞ大人のお菓子です。