森の館

2021/06/17 15:43









  

みさなさん、こんにちは、こんばんは‼️
森の館の森谷です。
森の館でメインとして販売してるパウンドケーキ。
これは普通のパウンドケーキとはまた違う仕上がりにしております。
パウンドケーキの生地にお酒を加えて焼き上げ、
焼き上げ後は、お酒のシロップをハケで生地に浸透させることで
香りを付け更に、生地にしっとりさが加わり口溶けの良い仕上がりにしております。


*オレンジには、コアントロー。
オレンジのコンフィチュールを添える


*レモンには、リモンチェッロ。
レモンのコンフィチュール
仕上げには、レモンの苦味を程よく残した
レモンピールを添える。


*レーズンには、ラム酒。
ラムレーズン
仕上げにはアーモンドスライス


*パイナップルとココナッツには、南国系のお酒を。
生地には、一度焼いて香りを出したココナッツロング
仕上げには、バニラ、八角、砂糖をキャラメリゼし
コンフィチュールにしたパイナップルを添える










   

来月あたりに、バナナとイチジクで2種類のパウンドケーキ増やします😆

何と合わせるかかは悩み中です😊


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