初めまして！

こんにちは、こんばんは、森の館の森谷です。

簡単に自己紹介させてください。

僕は、今年24歳になる年で、神戸の星獲得のあるフランス料理店で３年働いていました、現在は、ホテル料理人です。

ゴリゴリの料理人です、そこでパティシエを経験しコース料理のデザート、10種類ほどのお茶菓子の作成を担当し、コロナ禍でのテイクアウトのお菓子の作成も任されていました。

この経験で何かできないか、と思いお菓子の通販を通して、皆様に『癒しのある時間』を届けるため、そして将来の僕のお店を皆様に知って頂くため始めました。

20代の小童料理人ですが、皆様に優雅な時間を過ごしてもらうよう、全力でお届けします。

10~15年後には、有名シェフになっているはずなんで！笑

ずっと癒しをお届けいたします！

こんな僕ですが、どうかよろしくお願い致します。

●お菓子と紅茶、珈琲とのペアリング

僕のお店のコンセプトは、『お客様の癒しに繋げる』

ここで意識したのは、お菓子とそれに合う飲み物です。

そう、料理人でいうワインと料理のペアリング

それはお互いの個性を引き立てることで、どちらも美味しくいただけるのがペアリングである。

これをお菓子、紅茶、珈琲に置き換えることで相乗効果を出し、皆様に優雅な時間を過ごしてもらう。

これを踏まえた上でお菓子の味を決めております。

『オレンジ薫る 森の館のパウンドケーキ』

サイズ：50×50×200mm　
重量：約300g

森の館の始まりのお菓子です。

通常のパウンドケーキの配合ではなく、『森の館』自家製のオレンジコンフィを生地に練り込み、更にオレンジの風味を味わえるコアントローを惜しむことなく使い芳醇な味わいに、他では味わえない口どけの良いパウンドケーキに仕上げております。

＊主な材料
国産バター、乳製品、小麦粉、卵、アーモンドプードル、コアントロー、オレンジ

●ペアリング

このパウンドケーキに合わせるなら、アールグレイ。

アールグレイとは、みかん科のベルガモットで香りをつけした紅茶のこと、同じみかん科のオレンジが合わないわけがない。

そして、アールグレイにはリラックスすることができる効果があります、疲れた時には、甘い物を食べると良いと聞きますよね！

疲れた時は、甘い物とリラックス効果のある紅茶です。

僕のお店のコンセプトにピッタリの組み合わせ、この為に生まれたとしか思えないですね。笑

日々の疲れを僕のお菓子で吹っ飛ばしてください！笑

是非ご賞味くださいませ。